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第三の珈琲

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井上誠『第三の珈琲』近代社 昭和31 初版

著者は1893年生まれで、早稲田大學を中退後、東中野と高田馬場で喫茶店を経営しました。1950年にはジープ社より『珈琲記』を出版して珈琲研究家となつて居ます。この『第三の珈琲』はあくまで冷静な語り口ながら、途方もない膨大な資料と、それを収集する情熱とを感じさせずには居ない名著です。先ずは珈琲の起源を読み応え十分に纏め、そして淹れ方を科學的に考察し、最後に珈琲の逸話のある文人を紹介して、珈琲の魅力を余すことなく傳えて居ます。

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